Les brasseurs de Rhône-Alpes-Auvergne

Rhône-Alpes-Auvergne : 181+5+1 brasseries en activité au 28 novembre 2016

Le document

Précédemment:
167 en septembre 2016,
153 en février 2016,
116 en mai 2015,
107 en janvier 2015,
97 en janvier 2014,
84 en décembre 2012

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Rhône-Alpes : Caves à bières 01.2015

Le document

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Bientôt une malterie artisanale, coopérative et solidaire en Rhône-Alpes!

27.02.2013
Bonjour,
Je me présente, Guillaume Bourdon, co-porteur d’un projet de mise en place d’une malterie artisanale, coopérative et solidaire en Rhône-Alpes!
Nous travaillons sur ce projet depuis un an et demi, l’idée étant detransformer de l’orge biologique cultivé en Rhône-Alpes, afin de répondre à la demande des brasseries artisanales de la région.
Nous sommes dans une phase de test (nous sommes basés en Ardèche, notre premier malt blond devrait sortir dans le mois à venir). Celui-ci sera testé par 5 brasseurs, afin d’affiner notre méthode, roder nos machines… car la méthode que nous allons mettre en place (maltage sur aire) n’a pas de référentiel qualité en France (cette méthode, qui requiert plus de main-d’œuvre que de capitaux et permet la création d’emploi, est surtout utilisée au Royaume-Uni, République Tchèque, Canada, Etats-Unis, il y a aussi une petite malterie en Bretagne : Malt Fabrique).
Ensuite nous prévoyons une production à plus grande échelle à partir de la prochaine récolte d’orge (nous visons 200T dont une part de maltage à façon). A terme, nous augmenterons la production progressivement en intégrant dans la malterie une structure d’insertion par le travail à destination de personnes en difficultés du territoire.
Pour plus d’informations, je vous invite à rejoindre notre page facebook
http://malteurs-echos.fr/ où vous pourrez adhérer (nous sommes en association pour le moment), nous soutenir et vous inscrire à notre newsletter L’Echo du Malt.
A très bientôt, n’hésitez pas à en parler autour de vous !
Guillaume
Guillaume BOURDON 06 65 16 43 74 – g.bourdon@malteurs-echos.fr
Association Malteurs Echos Chez Guillaume et Marie Bourdon 06 rue de la
Forgé 07800 St-Georges-les-Bains
Les autres contacts : Mail général : contact@malteurs-echos.fr
Baptiste 06 28 25 26 06 – b.francois@malteurs-echos.fr
Marie : 06 61 15 69 93 – m.bourdon@malteurs-echos.fr
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